Salada Chinesa de Frango e Macarrão

Essa saladinha chinesa é um prato muito tradicional da China, mas ao mesmo tempo é uma salada deliciosa para os dias quentes, com um tempero com o toque oriental. É uma delícia!! Vamos tentar fazer agora?

Ingredientes

500 g de macarrão

½ xícara de pimentão vermelho picado

½ xícara de aipo fatiado fininho

½ xícara de cenouras cortadas jullienne

1 xícara de castanhas d’água fatiadas

½ xícara de cebolas miúdas fatiadas finamente

1 jalapeño fatiado sem sementes

1 xícara de repolho chinês rasgado

2 peitos de frango sem pele

½ xícara de molho teriyaki

3 colheres de sopa de amêndoas fatiadas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Para o Tempero:

½ xícara de óleo de canola ou azeite

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

½ colher de chá de pimenta cayenne

Preparo

Misture todos os ingredientes do tempero. Reserve.

Misture todos os outros ingredientes (menos a amêndoa) em um tigela grande com o tempero. Deixe essa mistura marinando na geladeira de um dia para outro.

Marine o frango no molho teriyaki por no mínimo 2 horas e grelhe. Deixe esfriar e depois fatie.

Cozinhe o macarrão de sua preferência até ficar al dente. Dê um banho de água fria no macarrão para parar o cozimento e esfriar completamente. Misture o macarrão na tigela e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Para servir, arrume o macarrão com o conjunto de vegetais em uma bowl e coloque 4 fatias de frango sobre tudo, decorando.