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Yakisoba de Frutos do Mar

Quem é que não gosta de um yakisoba luxuoso de frutos do mar? Mas comprar aquele do delivery, não dá. Frutos do mar têm que estar frescos, fartos e no ponto. Eu gosto de fazer em casa. Aqui vai a minha receitinha!

Ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo para yakisoba

4 lulas médias em rodelas

12 camarões rosa descascados sem cabeça

1 tentáculo de polvo cozido e cortado em cubos

1 xícaras de óleo de gergelim

1 colher de açúcar

4 xícaras de legumes sortidos (cenoura, cebola, pimentão, couve-flor, brócolis, repolho, acelga)

150 ml de shoyu

300 ml de caldo de peixe/hondashi

1 ½ colher de amido de milho

Preparo

Em uma panela, aqueça ½ xícara de óleo e refogue as lulas, os camarões e o polvo até que todos tenham mudado a cor. Reserve.

Em outra panela, aqueça o restante do óleo. Junte os legumes aos poucos, refogando um pouco entre cada, na seguinte ordem: primeiro as cenouras, depois a cebola, pimentão, couve-flor, brócolis, repolho e, por fim, a acelga. Cuidado para não cozinhar muito os vegetais. Lembre-se de manter o verde sempre brilhante e a textura al dente! Acrescente o caldo de peixe e o shoyu. Aos poucos junte o açúcar, misturando bem. Dissolva o amido em um pouco de água fria e despeje sobre os legumes. Misture bem e reserve.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem. Frite o macarrão no óleo de gergelim em seguida.

Coloque o macarrão em uma travessa e misture com os frutos do mar e os legumes.